Homemade Crunchy Granola - Gezond & Snel
Granola, absoluut ons favoriete ontbijt. Het is gezond én makkelijk om te maken.
De pakken granola en cruesli uit de supermarkt zitten vol suiker en zijn lang niet zo voedzaam als dat je het zelf maakt.
Hoogste tijd om het eens te proberen dus.
Dit zijn de ingrediënten voor ongeveer één grote weckpot:
500 g fijne havervlokken
200 g boekweitkorrels
50 g zonnebloempitten
50 g sesamzaad
50 g dadels
75 ml agavesiroop (of dadelsiroop)
75 ml water
2 tl kaneel
snuf grof zeezout
4 el kokosolie, gesmolten
50 gr rozijnen (optioneel)
Om de granola te maken heb je een oven nodig, twee bakplaten met bakpapier en een pannetje om de kokosolie te smelten en agavesiroop te mengen.
Zoals beloofd, het is een makkelijk recept en je kunt zelf variëren met de ingrediënten.
Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Week de dadels in heet water.
Meng alle droge ingrediënten in een grote kom (havervlokken, boekweitkorrels, zonnebloempitten, sesamzaad, kaneel en zout)
Smelt de 4 eetlepels kokosolie in een pannetje op laag vuur en voeg de agavesiroop en het water toe. Meng het door elkaar terwijl je het verwarmt.
Voeg het vloeibare toe aan de droge ingrediënten. Let op: gooi niet in een keer de hele inhoud door de bak maar doe dit geleidelijk, zodat het vloeibare goed verdeeld wordt door de hele kom. Roer alles goed door elkaar en zorg dat het een beetje plakkerig wordt zodat er klontjes ontstaan.
Snij de dadels in mini stukjes en voeg ze toe aan het mengsel. Roer het goed door elkaar.
Verdeel de inhoud over 2 bakplaten (die bekleed zijn met bakpapier).
Zet de bakplaten in de oven voor ongeveer 15 minuten tot het goudbruin gekleurd is. Om het extra knapperig te maken: hussel de granola om op de bakplaat na 7 minuten.
Laat de granola helemaal afkoelen op de bakplaat en voeg de rozijnen toe. De rozijnen gaan niet in de oven omdat ze snel aanbranden.
Bewaar de granola in een weckpot.