Gezonde Dadelballetjes - Favo Energieboost
Voor alle zoetekauwen onder ons: dadelballetjes is je nieuwe lievelings snack!
Good news, ze zijn gezonder dan bonbons, maar zien er wel net zo lekker en leuk uit.
Ideaal dus voor verjaardagen, als traktatie of snackje voor jezelf. Ook perfect voor wat extra energie (bijvoorbeeld voor of na het sporten)
Ook voor de dadelballetjes geldt, je kunt zo creatief zijn als je zelf wilt met de ingrediënten. Dit zijn de basis ingrediënten voor ongeveer 15 balletjes:
100 gram (medjoul) dadels
75 gram gemengde noten
een flinke eetlepel kokosolie
paar eetlepels kokosrasp
Om wat te variëren qua smaak kun je puur cacao poeder toevoegen, pistache nootjes, gojibessen of cacao nibs.
Alles wat je nodig hebt is een sterke blender, foodprocessor of keukenmachine.
Week de dadels voor vijf minuten in een bakje met kokend water.
Ontpit de dadels als er nog pitten in zitten.
Smelt de kokosolie tot het vloeibaar is in een pannetje.
Voeg de dadels en kokosolie samen in de blender/keukenmachine.
Als je de noten in kleine stukjes wilt voeg ze dan direct toe bij de dadels en kokosolie. Als je de noten iets grover wilt hebben voeg ze dan pas later toe (als de dadels al een plakkerige massa zijn)
Pureer het tot een kleverige ‘beslag’.
Rol nu met je handen kleine balletjes van het beslag. Tip: maak je handen nat als het beslag aan je handen blijft plakken.
Rol de balletjes door de kokosrasp en laat ze minimaal een uur opstijven in de koelkast. Bewaar de balletjes in een afgesloten Tupperware.
Enjoy!